Touchez du bois（トゥシェドゥボワ） | ふるさと納税の返礼品をご紹介

時を味わう

幸せを願う

大人の贅沢

大人の熟成プレミアムブランデーケーキ

店名の「Touchez du bois（トゥシェドゥボワ）」には、「良いことがありますように」「幸運が長く続きますように」との願いが込められています。
お客様の手で熟成させる、大人のブランデーケーキ。届いてすぐでも美味しくお召し上がり頂けますが、日を重ねるほどに味わいが変化する芳醇でまろやかなブランデーケーキを"育てる"楽しみとともに体験できるケーキです。ブランデーの最高峰レミーマルタンコニャック・フィーヌシャンパーニュの深い香りが生地の隅々までしみ込み、バターの風味豊かなケーク生地と合わさる事で芳醇な香りが口いっぱいに広がります。しっとりとろけるような食感と贅沢な時間をお楽しみ下さい。

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Why

ふるさと納税とは

自治体に寄付で、返礼品がもらえて節税対策もできる

ふるさと納税は、応援したい自治体に寄付することで、返礼品がもらえる制度です。さらに、税金の控除も受けられる嬉しい仕組みです。

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Hometown Tax

プレミアムブランデーケーキの食べ頃

【熟成の目安：おすすめの食べ頃】
お客様のお好みのタイミングでお召し上がりください。

1〜6日目：キリッとしたブランデーの香りが鼻をくすぐる感覚。
アルコールのパンチが効いた、刺激的な大人の味わいです。

7〜12日目：角が取れて、まろやかさが顔を出し始めます。ブランデーと生地が手を取り合い、優しい一体感が生まれてくる頃。

13〜18日目：（最もおすすめの食べ頃）熟成されたブランデーそのものを優しく感じる事ができる最高の味わい。
すべての要素が調和し、香りは華やかに、口どけはしっとりと溶け合い、ひと口ごとに至福の時間の流れを感じさせてくれます。

【熟成後のオススメの楽しみ方】
そのまま常温で：ブランデーの香りが最も華やかに広がります。
冷蔵庫でキリッと：しっかりした食感で、甘さも控えめに。お酒のお供にも。
レンジで10秒＋α：ほんのり広がる芳醇な香り。寒い夜の特別なデザートに。
（※脱酸素剤を必ず取り除いてください）

食後、夜のデザートに生クリームやバニラアイスを添えてお酒と共に食べるなどもおすすめです。

FAQ

よくある質問

Q1.到着後、置いておくだけで本当においしくなりますか？

はい。水分と香りが生地にさらにしみ込み、13〜18日目に最もしっとり感じられる方が多いです。保存は直射日光の当たらない冷暗所（18℃）で。

Q2.アルコールは強いですか？

"レミーマルタン"の深い香りを感じられるよう、あえてしっかりめにお酒を使用しています。お子様や妊婦の方、運転前はお控えください。

Q3.冷蔵・冷凍できますか？

冷蔵可。熟成はおだやかになります。冷凍は風味劣化を避けるため推奨しません（実施する場合は個包装のまま密封し、自然解凍）。

Q4.他のブランデーケーキとの違いは？

仕込み時に生地へしっかりブランデーを含ませ、個包装後に箱の中で香りが落ち着くよう設計しています。切り口まで均一にしっとりするのが特長です。

Commitments

Touchez du boisのこだわり

Endless Pursuit of Techniques and Ingredients

01

技法と素材への飽くなき探求

熟練の技と探求心で洋菓子の可能性を広げています。伝統技法を守りつつ、多様な素材、10種類以上のスパイスやハーブを積極的に取り入れ、奥行きのある味わいを追求。良質な国産の小麦粉、卵、バターなどの厳選素材を最大限に活かし、緻密な計算と職人の五感を駆使した製法で、心に残る一品を生み出します。一口ごとに広がる風味豊かなハーモニーをご堪能ください。
Inheriting Traditional French Techniques

02

本場フランス伝統技法の継承

創業以来、本場フランスの伝統技法を忠実に守り続けています。古典的な製法に敬意を払い、確かな技術で素材の持ち味を最大限に引き出すことに注力。例えば、焼き色をしっかりつけるメイラード反応を緻密にコントロールすることで、香ばしさと奥深い風味を生み出します。普遍的な美味しさを追求し、世代を超えて愛される本格フランス菓子を皆様にお届けします。
Confectionery for Happiness and Joy

03

幸せと喜びを願う菓子作り

「Touchez du bois」には「良いことがありますように」「幸運が長く続きますように」という願いが込められています。この想いを胸に、私たちは召し上がってくださる全てのお客様の幸せと喜びを願って菓子作りに励んでいます。職人の温かい心が宿る「手仕事の美しさ」と、誰もが美味しいと感じる「普遍的な美味しさ」を追求。皆様の日常に小さな幸せをお届けすることをモットーとしています。

お客さまの喜びを追求して、これからもこだわり続けます。

Review

Googleの口コミをご紹介

実際にご購入いただいたお客様からの口コミを掲載させていただいております。
多くの口コミから一部を表示しています。

総合評価4.3

※2025年9月9日現在

Aさん

イートインで来店しました。店内は涼しく落ち着いた雰囲気です。ラム酒の効いたケーキは、クリーミーなムースと甘酸っぱいベリーソースの味の変化が楽しめて、手が止まらない美味しさでした。クラフトコーラもスパイスが効いてケーキによく合います。本当に素晴らしいケーキ屋さんです。
M.Kさん

娘の誕生日にホールケーキを購入しました✨️
口コミ以上に完璧でとても美味しかったです🥰
クリスマスケーキも予約してるので今から楽しみにしてます
J.Bさん

ケーキが本当に美味しくて感動しました。初めて訪問させてもらった際おすすめのケーキを窺った所、ノスタルジーがおすすめとの事で買わせてもらいました。クリームにはバニラの風味があって、ナッツの香ばしさと相まってとても美味しかったです。
T.Tさん

十三の有名店が上新庄に！
ありがとうございます😊
いつも利用させていただいております。
美味しくて沢山買ってしまいます。

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Producer and Philosophy

代表と理念

オーナーシェフ

狩野智

Satoshi Kano

オーナーシェフの狩野智です。2017年に大阪・淀川区・十三でTouchez du boisをオープンし、2024年10月には東淀川区へ移転しました。店名「Touchez du bois」は「良いことがありますように」という願いを込めた言葉です。お客様の幸せと喜びを願い、日々菓子作りに向き合っています。本場フランスの伝統技法を守りつつ、スパイスやハーブ、国産素材を積極的に取り入れ、新しい美味しさを追求しています。普遍的な美味しさと手仕事の美しさを皆様にお届けすることが私のモットーです。

企業理念

伝統と革新が織りなす
普遍の美味しさと美しさ

Touchez du boisは、本場フランスの伝統技法を深く尊重し、その継承に努めます。現代を生きる人々の感性に応えるため、新しい素材やスパイス、ハーブを積極的に取り入れ、常に進化する美味しさを追求。「良いことがありますように」という店名に込めた願いのように、手仕事から生まれる洋菓子の「美しさ」と、誰もが感動する「普遍的な美味しさ」を皆様の日常にお届けすることを使命とします。

おすすめ商品たち

おすすめ商品1

熟成の香りに酔う、大人の一口贅沢

【大人の熟成】プレミアムブランデーケーキ5個入り

お客様の手で熟成させる、大人のブランデーケーキ。届いてすぐでも美味しくお召し上がり頂けますが、日を重ねるほどに味わいが変化する芳醇でまろやかなブランデーケーキを"育てる"楽しみとともに体験できるケーキです。ブランデーの最高峰レミーマルタンコニャック・フィーヌシャンパーニュの深い香りが生地の隅々までしみ込み、バターの風味豊かなケーク生地と合わさる事で芳醇な香りが口いっぱいに広がります。しっとりとろけるような食感と贅沢な時間をお楽しみ下さい。
PRポイント
- 「レミーマルタン」ブランデーが香る大人の贅沢な味わい。
- 個包装でじっくり熟成、時間と共に深まる風味。
- フレッシュからヴィンテージまで変化する食感。
- 生クリームやバニラアイスを添えて夜のデザートに。
- 父の日や敬老の日など特別なギフトに最適。
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おすすめ商品2

芳醇なバターとアーモンド香る贅沢な贈り物

フィナンシェ5個入り

焦がしバターとアーモンドの香ばしさが魅力のフィナンシェ。熟練の職人が国産の良質な小麦粉、卵、バター、アーモンドプードルで丁寧に焼き上げます。表面の焼き色をしっかりつけるメイラード反応で、香ばしさと奥深い風味を実現。しっとりとした口当たりと豊かな香りが広がる上品な味わいは、大切な方への贈り物や自分へのご褒美に最適です。
PRポイント
- 焦がしバターとアーモンドの豊かな香ばしさ。
- 国産の厳選素材が織りなす奥深い風味。
- 熟練の職人が丁寧に焼き上げたしっとり食感。
- メイラード反応で引き出す香りと味わいの極致。
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おすすめ商品3

貝殻型に込めた、しっとり優しい伝統の味

マドレーヌ5個入り

貝殻の形が愛らしいマドレーヌは、フランスの伝統製法を守り、国産の良質な素材で丁寧に焼き上げた逸品。ふんわり、しっとりとした食感と、バターと卵が織りなす優しい甘さは、老若男女問わず愛される普遍的な美味しさです。お茶やコーヒーと共に午後のひとときを彩るお菓子として、お子様からご年配の方まで、安心して召し上がっていただける手土産やギフトに最適です。
PRポイント
- 貝殻型が愛らしい、伝統製法を守るマドレーヌ。
- 国産の良質な素材が織りなす優しい味わい。
- ふんわり、しっとりとした心地よい食感。
- 年齢問わず喜ばれる普遍的な美味しさ。
- 手土産やギフト、午後のティータイムに最適。
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おすすめ商品4

幸せを贈る、トゥシェドゥボワ厳選のアソート

Touchez du bois ギフト

「良いことがありますように」という願いを込めた店名そのままのギフトセット。シェフが厳選した焼き菓子をバランス良く詰め合わせ、トゥシェドゥボワの魅力を存分にお楽しみいただけます。洗練されたパッケージは、開ける前から期待感を高め、贈る方の真心を伝えます。お祝い事や感謝の気持ちを伝える贈り物として、様々なシーンでご活用ください。
PRポイント
- 「良いことがありますように」の願いを込めたギフト。
- シェフ厳選の焼き菓子が詰まったアソート。
- 洗練されたパッケージで真心を伝える贈り物。
- お祝い事や感謝を伝える様々なシーンで活躍。
- トゥシェドゥボワの魅力を凝縮した逸品。
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おすすめ商品5

贈る相手に寄り添う、心を込めたギフト

おまかせギフトSS/M/L

贈る相手の笑顔を想像しながら、シェフが心を込めてお菓子をセレクトする「おまかせギフト」。SS、M、Lのサイズ展開で、ご予算や贈るシーンに合わせてお選びいただけます。トゥシェドゥボワ自慢の焼き菓子の中から、その時々で最も美味しい組み合わせをお届け。開けるまで何が入っているか分からないワクワク感も魅力です。サプライズを演出したい贈り物に最適です。
PRポイント
- シェフが心を込めてセレクトするサプライズギフト。
- SS/M/Lのサイズ展開で多様なニーズに対応。
- その時々で最も美味しい焼き菓子を組み合わせ。
- 開けるまでのワクワク感も楽しめる贈り物。
- 贈る相手の笑顔を引き出す特別なギフトに。
ふるさと納税商品詳細ページへ Coming soon

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Shop Profile

店舗概要

Touchez du bois

Touchez du bois（トゥシェドゥボワ）は、オーナーシェフ狩野智が手掛ける洋菓子店です。店名にはフランス語で「良いことがありますように」「幸運が長く続きますように」という願いが込められ、お客様に幸せと喜びを届けることを目指しています。2017年に大阪・淀川区で創業し、2024年10月には東淀川区に移転オープンしました。本場フランスの伝統技法を深く守りつつ、10種類以上のスパイスや厳選ハーブ、国産素材（小麦粉、卵、バター）を積極的に取り入れ、他にはない奥行きのある味わいを追求しています。普遍的な美味しさと手仕事の美しさを通じて、特に30代から50代の男女、甘さ控えめを好む方々へ、心豊かなひとときを提供します。一つ一つ丁寧に作られた洋菓子は、日々にささやかな贅沢と幸福をお届けします。

店舗名	Touchez du bois
代表	狩野智
住所	〒533-0011 大阪市東淀川区大桐2-9-7 ラ・フォーレ大桐 1階
TEL	06-4400-4364
基本営業時間	11:00～19:00(水〜日曜日、祝日) 11:00～17:00(月曜日) ※催事等により変動あり
定休日	火曜日
URL	https://www.touchezdubois.net/

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Touchez du bois

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